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泰汁青檸小排

發布時間:2019-12-28 14:35 | 點擊:

產品詳情



此菜在傳統糖醋小排的基礎上加入了泰國雞汁,味道酸甜中帶點辣味,口味更加融合,更符合現代人的口味,還有青檸檬葉的加入使味道更加清新,將整道菜檔次提高很多。成菜顏色紅亮,紅黃相間,湯汁濃厚。
 
原料:豬排骨600克,糖水煮好的板栗100克,青檸檬1個。
調料:
A料(泰國雞汁、白砂糖各20克,番茄醬15克,鮮檸檬葉5片,白醋5克,鹽4克,雞粉3克)
色拉油500克(約耗60克)。
制作:
1、豬排骨斬成長4厘米的段,入燒至五成熱的油中,炸至金黃色;檸檬一切為二。
2、鍋留底油,倒入A料,倒入豬排翻炒均勻,加水50克燒開,小火燒制4-5分鐘,自然收汁,加入板栗,出鍋裝盤,加青檸檬在盤邊即可。
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