產品詳情
此菜在傳統糖醋小排的基礎上加入了泰國雞汁，味道酸甜中帶點辣味，口味更加融合，更符合現代人的口味，還有青檸檬葉的加入使味道更加清新，將整道菜檔次提高很多。成菜顏色紅亮，紅黃相間，湯汁濃厚。
原料：豬排骨600克，糖水煮好的板栗100克，青檸檬1個。
調料：
A料（泰國雞汁、白砂糖各20克，番茄醬15克，鮮檸檬葉5片，白醋5克，鹽4克，雞粉3克）
色拉油500克（約耗60克）。
制作：
1、豬排骨斬成長4厘米的段，入燒至五成熱的油中，炸至金黃色；檸檬一切為二。
2、鍋留底油，倒入A料，倒入豬排翻炒均勻，加水50克燒開，小火燒制4-5分鐘，自然收汁，加入板栗，出鍋裝盤，加青檸檬在盤邊即可。
